Considerada uma das principais especialistas em vinhos do mundo, a Master Sommelier Andrea Robinson explica como funciona a escolha da bebida a bordo de aviões e em terra firme.
Em um bom serviço de bordo de avião, é difícil encontrar um vinho de uvas chardonnay ou cabernet sauvignon. Em geral, é mais provável encontrar aqueles feitos com uvas pinot noir ou merlot. A Master Sommelier Andrea Robinson (na foto acima - uma das 18 mulheres no mundo a conquistar este posto) afirma que nada disso é por acaso.
Ela trabalha há cinco anos na seleção de vinhos servidos nos voos da companhia aérea americana Delta e explica que há toda uma ciência por trás da escolha dos rótulos para serem consumidos nas alturas. A seguir, você confere algumas lições dadas por ela sobre degustação da bebida em grandes altitudes e em terra firme.
O gosto do vinho nunca é igual dentro do avião
“Nos aviões, é preciso escolher vinhos equilibrados, mas com intensidade, porque os sentidos – paladar e olfato – podem ficar alterados pela menor pressão e pelo fato de os aromas se dissiparem rapidamente”, afirma.
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